VI Festival Gastronomico

Comercio y Servicios, tiene todo listo para la realización de la sexta versión del Festival Gastronómico, que se realiza en el marco del 38° Festival Folclórico Colombiano. Las actividades tendrán lugar el viernes 2 de julio, con la Feria de mi Pueblo, en la cual se presentará gastronomía típica, y el sábado 3 de julio, con la gastronomía nacional e internacional.

Para el año 2010 se tiene prevista la participación de 510 aprendices aproximadamente, más los instructores que orientan la formación en cada grupo.

Por su parte, la oferta gastronómica que se presentará incluye diversas preparaciones, tales como entradas frías, entradas calientes, conservas, platos fuertes y menús de gastronomía del Tolima; igualmente, buffet típico colombiano y comida internacional, con propuestas de cocina thai, italiana, árabe, española  y nuevas tendencias (cocina de vanguardia).

Se manejará el arte en la gastronomía. En todas las preparaciones y presentaciones se utilizarán técnicas culinarias innovadoras que pretenden resaltar las propiedades organolépticas de las materias primas utilizadas. También, la influencia de procesos limpios y la comida al instante, como técnica, será la propuesta del VI Festival Gastronómico.

Este Festival va dirigido a los empresarios de la gastronomía y al público en general, para que evidencien que es posible desarrollar un producto competitivo, con los insumos propios de la región.

Igualmente, la comercialización de los productos  hace parte de la formación en emprendimiento que reciben los aprendices SENA. La institución los incentiva y les brinda las herramientas para que ellos desarrollen sus planes de negocios a través de las propuestas expuestas en el Festival. Éste es un ejercicio que les permite determinar la aceptación del cliente.

PROGRAMACION FERIA DE MI PUEBLO

2 de julio de 2010 - 9:00 a.m.  - Plazoleta de Banderas SENA Tolima

• 09:00 horas                 Instalación
• 09:30 horas                 Presentación de la Tuna del SENA
• 10:00 horas                 Grupos Folclóricos Nacionales

· 11:00 horas                 Grupos Folclóricos Nacionales

· 12:00 horas                 Almuerzo  para las  Reinas de los Departamentos, con sus Edecanes

• 12:30 horas                 Presentación de Grupos Folclóricos Nacionales

· 14:00 horas                 Presentación del Grupo folclórico Musical del Centro de Comercio y Servicios SENA Tolima, dirigido por el Instructor Wilson Briñez.

• 15:00 horas                 Presentación del Grupo de Danza Terapéutica Salud y Vida
• 16:00 horas                 Juegos típicos del Tolima
• 18:00 horas                 Quema de pólvora

Show Flair y Show de Cocina en los intermedios musicales

PROGRAMACIÓN DEL FESTIVAL GASTRONÓMICO

En el marco del 38 Festival Folclórico Colombiano

3 de julio de 2010 -  9:00 a.m. - Coliseo del SENA Tolima

• 09:00 horas                 Instalación
• 09:30 horas                 Presentación del Grupo folclórico de los pensionados SENA Tolima
• 10:00 horas                 Presentación de Grupos Folclóricos Nacionales
• 11:00 horas                 Presentación de Grupos Folclóricos Nacionales
• 12:00 horas                 Presentación de Grupos Folclóricos Nacionales
• 13:00 horas                 Presentación de Grupos Folclóricos Nacionales
• 14:00 horas                 Presentación del Grupo folclórico Musical del Centro de Comercio y       Servicios SENA Tolima, dirigido por el Instructor Wilson Briñez.
• 15:00 horas                 Presentación del Grupo La Revelación Vallenata.
• 16:00 horas                 Orquesta de la Universidad del Tolima  (pendiente por confirmar)

Show Flair y Show de Cocina en los intermedios musicales