El Festival Gastronómico, se realiza con el fin de que los aprendices de la especialidad de cocina, mesa y bar y turismo puedan desarrollar las prácticas en ambientes reales de trabajo donde ofrecen una variedad de opciones gastronómicas a nivel regional y departamental.
Durante este evento cada uno de los aprendices demuestra la creatividad, innovación y habilidad en el campo de la culinaria, de organización de eventos donde han participado las empresas de la Región, aprendices en formación de otras regionales y ex aprendices, presentando platos para el deleite de la comunidad de Ibagué.

Durante este Festival, se cuenta con la participación del festival Folklórico Colombiano, con la presentación de las reinas y los grupos folklóricos de los diferentes departamentos que participan en el Festival Folklórico.Nos encontramos próximos a realizar el V FESTIVAL GASTRONOMICO durante los días 26 y 27 de junio de 2009.
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